果香蛋皮卷

果香蛋皮卷

              两父子还想吃手卷当早餐，我不想出门采购，做蛋皮卷可以吗？很想赖床但不想放过院子里的早餐。拿出三姐姐不要的不粘锅，沉甸甸一只手撑不起。这锅无须放油，很好用。随手做个面糊，加入热带蔬果酸奶，红萝卜素呈现橙色，面糊显得更鲜亮。香肠和蛋皮不加油煎熟，整个成品没用上一滴油。

 

              睡眼惺忪，看到美丽的色彩，即刻精神抖擞。很想出外几天松松筋骨，看到全马人的报复性旅行，打消念头。马来人回乡过年，华人涌到旅游景点，我还是留在家安全。

              这两天心情很好，躲在家过自己喜欢的生活。看到东马风下之乡精彩的一幕，感觉很痛快！果敢、决断、快刀斩乱麻，沙巴首长有魄力。政治乱象已让人民厌倦，我一反常态不去关注国会动态。感觉上509的激情被人摆了一道，政客变脸的速度快过翻书，把人民当傻瓜。

 

              把假期当度假，与家人一起品尝自己做的食物。呆在家不上班的日子真好，趁机喘一口气。修剪花草、喝咖啡，难得的休闲时光。三人坐在院子里吃着可口的蛋皮卷，，被儿子和外子围绕，此刻我很满足。

         

              鸡蛋加少许糖及盐打匀后倒入蔬果酸奶。适量地倒入面粉，打至没有颗粒。用不粘锅煎熟，无须翻面。放上生菜、番茄、草莓、芒果、蛋皮和干煎香肠，卷起即可。无油烹饪法让你吃得安心。