妈妈香卤蛋

 妈妈香卤蛋

              这个卤蛋是启程前一天做的，特地选E型蛋，体积较小，容易入味。我用红丝线草和独脚丝茅把蛋煮熟再卤。

              用了半天的时间慢慢卤，厨房里有什么材料不加思索就下。三十颗蛋卤好后带给女儿和老二的朋友。她们的回应是非常好吃，好吃得不舍得吃完。

              女儿带去上班，同事看了想吃。女儿答应给她带两个，结果人家反送她一大堆食物，搞到她不知所措。我叫她多带几颗，这小妮子不依，斤斤计较地算剩下来的卤蛋还能吃几天，这还不包括要分给室友的份。老妈我听了很开心，要用快递寄一百颗卤蛋给她，只要有人喜欢，我可以不停地做。

              翻开旧日的记录，对某些做过的食物全无印象，脑袋老化了，有一天可能记不了所用的食材。趁着记忆犹新，做个记录: 姜、南姜、木桂皮、八角、豆瓣酱、酱油、酱青、糖、盐、带皮蒜头。把所有材料放入水中加入剥壳水煮蛋，用小火煮约六小时。

              女儿说剩下的卤汁要煮蛋加入，不舍得吃完。卤蛋有那么好吃吗？思念妈妈的心态使卤蛋味道增值，吃入口的不单是蛋，是对妈妈的依恋。

这些是加了花椒和辣椒的版本，还是原味好吃。