Kay Peng -Ayam Percik

 Kay Peng  -Ayam Percik

              女儿说她希望我去探望她时能带上Ayam Percik，一块也好，让她第一时间吃上一口。我这妈妈听在耳里，心疼不已。女儿思念妈妈味已经有一段时间，自行管令开始我就没见过她。贴心的女儿是妈妈的跟屁虫，在家我上楼她也上楼，我进厨房她也跟，少粘一分钟都觉得吃亏。入住旅店，爸爸必须睡单人床，她可是要搂着妈妈睡觉。这样一个粘人的女儿让我没有因她长大而产生失落感，只是长久不见倍思念。

              探望她的前一个星期做了椰浆烤鸡，我们习惯用福建话叫Kay Peng，烤鸡的意思。很久没人那么叫，有一天大家都Ayam Percik，Ayam Percik地叫，忘了福建话如何说。我是给妈妈吃饭时脱口而出才感觉这称呼有多陌生，到了孩子这一代会渐渐遗忘。

              买了鸡腿和鸡翅膀，做两盘椰浆烤鸡。一心一意要做给女儿吃，家里那些食客个个开心地等着吃，连老幺看了也订饭盒。鸡烤熟后老二和同学一起回来，我让他们吃饭，老二这同学已经把我家厨房当自己家了，不再腼腆。我给了他们一人一个大鸡腿，外煎两条黄姜鱼、炒芥兰和咸菜汤。这男孩说生平第一次吃Ayam Percik，太好吃了，加饭后再拿椰浆汁淋饭。他说以后再吃这道菜一定以今天的为标准；鸡肉很香，入口即化，老二说他绝对买不到这版本。

              隔天老二拿便当去上班，在微波炉加热后的椰浆鸡散发出三倍香，马来同事都围过来很奇怪地问那是什么？老二说Ayam Percik，她们一脸愕然，为什么Ayam Percik 不是粉红色而是黄色？老二说那是老妈做的，不是外面卖的。

              女儿看到我传送的照片，开心地跳起来说可以一口气连吃十只鸡腿。连对食物没什么要求的老伴都可以长篇大论地说这椰浆鸡有多好吃。我突然有点内疚，为什么大家这么喜欢吃的食物，几年才做一次？好，等我再做一次，让你们吃个够。

食谱在这里：https://linnh2013sep.blogspot.com/2017/11/ayam-percik.html?m=1