厝叶蛋

 厝叶蛋

              桑叶蛋吃光了意犹未尽，再煮厝叶蛋。厝叶蛋自然用上大量的新鲜厝叶，让厝叶渣滓团团包围着鸡蛋，渗入蛋内。

              挑食的小侄女一口气吃掉两个蛋，外子看到厝叶蛋眼睛也发亮；咸香口味适合大众味蕾。这一次加入小辣椒干，辣味不明显但会增添风味。厝叶跟桑叶味道相近，没有特别的香味，就是普通的青叶味，下一次我会放入更多材料，颠覆蛋蛋世界。

              这几天吃蛋吃得蛮快乐，一蛋在手，人人笑眯眯。不要以为只有山珍海味才好吃，简单的蛋香配上厝叶和调味料，我家那个吃蛋要算卡路里的人忘形地连吃几颗。

              疫情当下，不要自乱阵脚，做好防范措施，别给前线人员添乱。无须惊慌过度，莫因焦虑过度未被病毒感染前先患上忧郁症。生活里有许多能舒缓情绪的小情趣，低身俯拾即可。

             

材料：

14个鸡蛋

1支桂皮

2个八角

5个丁香

5朵花椒

5条辣椒干

1小匙五香粉

1小匙盐

1大匙酱青

50片带渣的厝叶汁

做法：

1.       把所有材料放入锅里煮滚。

2.       十分钟后将蛋壳轻轻敲裂。

3.       用小火煮至汤汁剩2公分深左右。

4.       熄火，让蛋在汁里浸泡数小时才享用。