2020年10月26日星期一

厝叶蛋

 厝叶蛋

              桑叶蛋吃光了意犹未尽,再煮厝叶蛋。厝叶蛋自然用上大量的新鲜厝叶,让厝叶渣滓团团包围着鸡蛋,渗入蛋内。


              挑食的小侄女一口气吃掉两个蛋,外子看到厝叶蛋眼睛也发亮;咸香口味适合大众味蕾。这一次加入小辣椒干,辣味不明显但会增添风味。厝叶跟桑叶味道相近,没有特别的香味,就是普通的青叶味,下一次我会放入更多材料,颠覆蛋蛋世界。

              这几天吃蛋吃得蛮快乐,一蛋在手,人人笑眯眯。不要以为只有山珍海味才好吃,简单的蛋香配上厝叶和调味料,我家那个吃蛋要算卡路里的人忘形地连吃几颗。

              疫情当下,不要自乱阵脚,做好防范措施,别给前线人员添乱。无须惊慌过度,莫因焦虑过度未被病毒感染前先患上忧郁症。生活里有许多能舒缓情绪的小情趣,低身俯拾即可。

             

材料:

14个鸡蛋

1支桂皮

2个八角

5个丁香

5朵花椒

5条辣椒干

1小匙五香粉

1小匙盐

1大匙酱青

50片带渣的厝叶汁

做法:

1.       把所有材料放入锅里煮滚。

2.       十分钟后将蛋壳轻轻敲裂。

3.       用小火煮至汤汁剩2公分深左右。

4.       熄火,让蛋在汁里浸泡数小时才享用。

2 条评论:

  1. 我也要煮,我有桑叶^^

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    1. 容易又好吃,没有的材料可以免掉。

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