炸春卷、香兰蜜枣茶

炸春卷、香兰蜜枣茶

              女儿交代我们上菜市场途中给她买一些炸春卷，她可以一口气吃两包。我一想到那咬不断的皮和包着寥寥无几的沙葛及几条红萝卜的馅就不开胃，价钱不菲。

              回到家她兴奋地找炸春卷，我说买了五十条，够吃了吧！五十条春卷还没成型，想吃得动手做。一包春卷皮有五十张皮，花不了多少钱足以吃个饱。

              喜上眉梢的女儿把切割功夫包揽在身，有她在省却很多功夫。外婆居住的村子以糕点出名，我们小时候喜宴、祭祖、红白事的糕粿都向那个村子买。老友家跟外婆家相隔一条小巷，在食物上我们有着共同的语言和记忆。

              中学时代教师节的食物几个女生自己做，其中一项就是春卷。当时老友和另一个同学当司令，包办了一班和全校老师的饮食。离开学校后我们依然以食相聚，最后一次由老友当总司令做春卷。那个村子的烹饪手法受大众喜爱，我外婆和她母亲就是喜宴的主厨。

              我妈常给我们炒春卷馅料，老爸和表伯父最爱吃，一个月最少吃上三四次。我三个孩子喜欢外婆的春卷，馅料丰富，是他们的记忆美食。妈妈不能入厨后这类食物不再出现得那么频密，嘴馋时只能退而求次买外面不合格的。

              女儿一听到我要动手，开心地手舞足蹈，一直述说外婆以前如何喂饱他们，言下之意被妈妈虐待了。看似容易的馅料，不同的手法炒出来的成品完全不一样。我们在外面吃过不同的春卷，可能受儿时习惯影响，心里还是情牵外婆家乡的味道。这一次连皮算在内，共有十三种食材，那还不包括自制的辣椒酱。

              一炸好即刻还邻居的人情，让他们也能享用热腾腾的下午茶。用香兰叶蜜枣煲一大锅水配春卷，三人你一条我一条，吃得不能停口。女儿眯着眼睛频频说好满足，外子给我戴了一顶又一顶高帽。呵呵！想吃就说，别灌迷汤了。每一次被他赞后我还是老话一句：别休了我，以后就吃不到这些。

女儿用采自院子的Jenerih嫩叶包着春卷一起吃。

              在自家院子享受一顿美味的下午茶，心里涌上一种平和愉快的感觉。孩子们都回来，我的心不再悬挂在半空中。两个茹素的儿子只有看的份，等下一回妈妈再做哦！