香兰蜜枣茶

 香兰蜜枣茶

              平日大鱼大肉，吃无禁忌，老来痛风。我曾经看过在小岛上生活的人，尿酸过高关节发炎，饱受煎熬。在渔村，几乎什么食物都跟海鲜沾上边，汤里有些许海鲜足以让人痛入心脾。我没有这毛病，但可以想象那刺痛。

              家里之前有很多香兰叶，一棵棵长得又长又大。为了不让他过度繁殖，狠下心整棵砍下来煲水喝；什么也不放，就是香兰水。家里曾来了学术界访客，煮一大锅香兰水招待客人。他们喜悦地喝着香兰水，分享同事的医生太太常煲香兰水喝以去尿酸。我上网查询，香兰叶里含有高度生物碱，能溶解更多的尿酸盐晶体，自然地排泄尿酸，起到降低尿酸的作用，调节尿酸至正常水平。 这些天然香茶在我家几乎从不间断，有缘人到访自会喝上几杯。

              家里香兰有限，无法像之前大把大把地煮。这一回马来同事给我带上一大袋，加入几颗蜜枣煮了一锅，隔天带去上班。一打开瓶盖，她在我办公室外已高声问什么东西那么香？嗅觉麻木的我竟不察觉香味已弥漫整个空间。同事喝了一杯后直说好喝，要回家煮。送包蜜枣给她，教她如何煲。她说跟我在一起后被影响，不知不觉种很多可食用的植物，连以前不曾吃的也开始带入饮食里。我呵呵大笑说久一点就会发现跟着我这么吃，一大把年纪还是不生华发。其实我也从她们身上学到很多，食谱书里不教，网上没人说的秘诀她们都不吝惜与我分享；这些都是老祖宗传承下来的。马来美食要煮得好除了要曾经吃过，还要有人指点。记得向上了年纪的请教，别问那些半路出家，一年一次禁食节出来摆摊的。Tepung Bungkus是以香蕉叶包米糊和椰子馅的马来糕点，我从来都不喜欢吃。有一天同事带几条给我说老妈做的，勉强吃一条后整包都给我扫光。后来其他同事买来请我吃，一吃就吃出高低，根本没得比。我常说好的马来糕点和菜肴不在市面上，在传统的村子里。