煎饼

 煎饼 

        再过几天就是孩子们的年终假期。这几天他们上学上得很开心，没功课也无压力。每天回来就是报告在学校玩些什么，做了什么。老二说他朋友叫他带多一点面条披萨，不然不跟他玩。他班上有个印尼来的男生，二年级就飘洋过海到马来西亚念书。刚来时因为想念妈妈，每天都哭。儿子回来告诉我时，我脑海里就一直看到一个在哭泣而无助的小男生。身为人母的我相信他那在海另一边的妈妈也同样撕心裂肺地思念他。我不能为他做些什么，只能叫老二多点安慰他，带一些食物分给他吃。
        在短期内重复做同一样食物是很闷的一件事。拗不过老二只好退而求次做些煎饼让他带上学。
 

材料:

A。 
160 g 低筋面粉 
２茶匙 发粉 

B。 
180 g 鲜奶 
20g    细糖 
1 个    蛋 
½ 小匙盐 
1大匙 油 

做法:

１。筛A。
２。打匀B，加入A调和， 置30分钟。
３。烧热不黏底的平镬，转小火。
４。放两大匙面糊，盖上镬1分钟左右。
５。面糊冒泡后，有些许凝结就翻面。
６。另一面也熟了就行。
７。夹奶油乳酪馅。