鲔鱼布丁

鲔鱼布丁

         晚上经过杂货店，外子要下车买面包当孩子隔天的早餐，他们忙说，：“不要！不要！”。接着求救地看向我，“妈！你不是很喜欢玩吗？今晚就再玩些东西让我们带上学。” 外子看着我说，“不行，妈妈已经很累了，吃面包就好.” 慈母多败儿，更何况是好玩的妈妈。“不买面包，我做些东西。”

         晚上十点，烤到面包熟也要半夜一点。其它的也要不短的准备功夫和烘焙时间。只有这鲔鱼布丁， 保证30分钟内就弄好。刚熟的布丁带有麦片香，脆脆的表面和热辣辣的布丁很吸引人。隔天皮不再脆，却有另一种风味。



材料：



全麦饼一包（Wheatmeal cracker） 430 g

辣味鲔鱼1 罐

4 个蛋

150 g 鲜奶

1小匙 胡椒粉。



做法：



1． 在8’ x 8’x 2’ 的烤盘里铺上纸。

2． 饼干排列在盘内，共两层。

3． 撒匀鲔鱼在饼面上，再复盖两层饼干。

4． 重复（3）一次。

5． 蛋、鲜奶、胡椒粉搅均后倒在饼面上。

6． 压平表面。

7． 以180摄氏度烤25分钟。