妈妈的腐皮肉卷

 妈妈的腐皮肉卷

        以往我们在大家庭里，新年前一定会大量制做香肠。单单清理猪肠已用上一天， 接着还要风干那些肠。一家大大小小围在大饭桌灌香肠的景象很是壮观。一条条红彤彤的香肠增添了过年的气氛。

        现在要买猪肠简直是可遇而不可求。曲终人散，即使有了猪肠，姑姑、伯母和堂表姐妹们也无机会再欢聚一堂。 妈妈把香肠变了腐皮肉卷。 我在动手卷时，脑海里尽是看到旧日的饭桌，听到那喧哗的闹声。一条条长短不齐，肥肥瘦瘦的香肠其实就像姑姑所说的，那是代表我们的大家庭成员。



材料：



五花肉-切小块

五香粉

蒜碎

葱头碎

糖

盐

木薯粉

绿豆粉



腐皮数张



做法：



1． 所有材料拌匀后一直搅,试味以适合个人口味。

2． 搅至入味。

3． 用腐皮包好，大火蒸30分钟。

4． 隔天用热油炸至皮脆。 5． 切片上桌。