红萝卜餐包

红萝卜餐包 

        想跟大家分享我今天随手做的面包。家里没人， 很清静。 一个人不揉面团玩玩日子很难过。昨晚用普通面粉做了一些老面，不入冰箱，故意放在室温让它发酵。早上醒来时面团已变浓稠。



        我很有信心这面包会很好吃，因为我用心去做。一面加料一面记录，希望大家也能吃这健康面包。这个面包柔软又有弹性，但要注意不要烤太久。红萝卜碎就拿搅汁的渣，面包表面什么也不涂，就这样清清淡淡。



材料: 　　　　　　　　　　　



高筋面粉 250g

干酵母 1小匙

砂糖 30g

食盐 5g

奶粉 6g （两包creamer）

白油 30g

红萝卜汁 150g

红萝卜碎 70g

老面 200g



作法

1． 我用直接后油法。

2． 揉成团后才慢慢将白油搓入。

3． 第一次发酵　60分　

4． 第二次发酵 50分。

5． 撒上罂栗子（Blue poppy seed.）。

6． 以180℃烘烤15分钟。