迷迭香烤肉 + 百香果淋酱

 迷迭香烤肉 + 百香果淋酱

              我们家虽种很多百香果，自家吃都不够，还得向邻居购买。外子是个有情之人，他常说让外人赚不如让社区的左邻右舍赚。家里的煤气是跟同一条街的单亲妈妈买的、家里的窗口铝纱网是对面最后一家制作的。邻居在附近开的杂货店我们常光顾，后巷的餐馆像我家第二个厨房。买得最频密的就是邻居叔叔家的百香果，单是吃人家免费蔬菜和香蕉都吃了不少。

              这一次买三公斤的百香果，果肉酸甜好吃，我想把它做成淋酱。才说出口，女儿就拍手期待吃。买了一大块五花肉，肉质不硬又有少许油，很适合烧烤。我把它放在冰箱里腌了两天直至入味才取出。

              那么一大块五花肉烤了淋上百香果酱真的很够味，再煮一锅黄姜蒜香饭，熏得满屋香。下厨的推动力在于我的家人，他们围绕着餐桌展现的喜悦之情就是我最大的满足，可以不分昼夜地不断在厨房继续搏斗。

材料：

五花肉一大块

粗胡椒粒

盐

迷迭香

 

淋酱：

百香果

蜜糖

烤猪肉渗出的油

做法：

1. 猪肉纵横切格子，加入调味料腌制两天（在冷冻格下的抽屉）。

2. 以200摄氏度30分钟。

3. 取出再撒多一些迷迭香以上火续烤五分钟。

4. 百香果去掉种籽只取汁，拌入蜜糖和烤油煮至稍微浓稠即可。

5. 猪肉切片，淋上百香果酱，