可可香蕉蛋糕

 可可香蕉蛋糕

              邻居送来一梳香蕉，久没吃香蕉蛋糕，顺手做了一个蛋糕，忍不住撒一些可可粉。这一撮可可粉可以中和甜度也让蛋糕增添风味，是个不错的搭配。

              简单的蛋糕是用脑袋里那个经典200g食谱，只是把糖删了再加巧克力奶和可可粉。这样的蛋糕很可口，收上一天让它回潮后更好吃。我等不上一天，趁它还有余温，配香蕉一起吃。可可粉掩盖了香蕉形成的纹线，肉眼所见是巧克力蛋糕，吃入口才察觉香蕉的存在。

              幸福是什么？生活一帆风顺，没有大起大落；午后吃块蛋糕喝杯咖啡。我是个容易满足的人，俯拾身边小而让自己心安的事；长期积聚就变成一种习惯，一种生活状态。不要埋怨生活，改变自己的心态，一事一物都能让你感觉幸福。

材料：

200g 牛油

200g 面粉

200g 香蕉泥 + 1大匙酸柑汁

200g 鸡蛋（4颗）

180g 黄糖

100g 巧克力牛奶

2大匙可可粉

半小匙盐

1小匙梳打粉

做法:

1.牛油加细糖与盐打至泛白后加入香蕉和酸柑汁打匀再慢慢加入蛋液。

2.把面粉、可可粉和梳打粉筛入即可。

3.蛋糕模型底层铺上烘焙纸。

4.倒入蛋糕糊，以170摄氏度烤约50-60分钟，视烤炉而异。