2021年6月12日星期六

欲罢不能的黑米土司

欲罢不能的黑米土司

黑米土司吃完后脑里一直想着那味道,淡淡的米香味在空气里围绕。辛亏有先见之明,收了一些备用。为了隔天的早餐,快乐地揉面团。心情若好做出来的东西也很好吃,烘焙前一定要保持心情愉快。

做出一个大面包,这一次让它向上发展,没把它缚束在四方模型里。为了不让顶部过硬,我盖上一张铝箔。无法喜欢硬皮面包,尝试多次也咽不下。




临睡前女儿说看到那面包恨不得即刻去吃早餐,等不及漫漫长夜。隔天一早醒来赶紧泡咖啡准备早餐。一家人坐在一起欢愉地吃早餐是每一天的开始,童年的我在大家庭里长大,谁肚子饿就先吃,人太多时间方面将就不了。有了自己的家我们总是一起吃饭一起用茶点,习惯了相互陪伴,热闹些比较有食欲。这不成文的规定在我家已被大家默许,家里人不到齐都不开餐。

食谱有些变动,这一次的黑糯米粒也比较多。跟之前的相比不相上下,柔软不空洞,很有份量。前一阵女儿嘟着嘴担心高筋面粉用光了没面包吃,网购三公斤的货送到后她眉开眼笑。是的,之前我家从没人在家不能网购,现在天天有闲人,几乎每一天都有包裹送到。

没有水果的日子邻居在门前挂了一大袋蜜糖杨桃,真是及时雨。

呆在家太久会抑郁?对某些人也许是,我们三人却悠然自得,只要不必出门就很安心。非出外办事就像打战,一家人相互提醒要注意的事件,上了车尽快消毒,回家全身冲洗,很麻烦,还是不出门好。

    

材料:

450g 高筋面粉

260g 黑糯米糖水

1大匙奶粉

1小匙酵母

1小匙盐

1大匙葵花油

 

做法:

1.所有材料混合发酵至双倍大。

2. 擀开面团,紧实地卷好。

3. 放入烤模,让面团发酵至双倍大。

4.预热烤箱,以170摄氏度烤45分钟。

5.冷却后才切割。

 

Linnh的小叮咛:

1. 黑糯米糖水已含糖,所以无须加糖。

2.面团一定要擀过组织才会细致。

2 条评论:

  1. 我家也是一起用餐,很开心

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    1. 虽然这疫情给大家带来很大的负面影响但对我来说它让我有喘息的机会。

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