我家喜欢的面包体

 我家喜欢的面包体

 

    自从调出自己喜欢的比例做全麦面包就欲罢不能，不想换食谱了。这样的面包柔软没有硬皮，沉实可口，全麦的香味直钻入鼻。没有太多糖和油分，偶尔用牛奶取代清水，有时加个蛋，怎么做全看心情。这个食谱适合做小面包，稍甜。

 

    不再像以前有时间为面包拍特写，现在的面包是做了要即刻带出门，哪有时间慢慢拍？带面包出门方便享用，时间长一些也不会变坏。

 

    第一次做的用牛奶取代清水，牛油取代食油，做了八个面包，两个加入蔓越莓干和巧克力，两个加入香肠，两个加入我家附近卖的Serunding ayam，两个无馅料。

     第二次做了八个全是蔓越莓干和巧克力的牛角包，依然用牛奶和牛油，好好吃。

Homemade Tempoyak

    第三次做了三个加入有剩的蟹柳和美乃滋和五个香得不得了的发酵榴莲+辣鸡丝，面包体用清水。正好家里有不太好吃的榴莲，全去核加入盐、糖和辣椒发酵两天。试了一口觉得好好吃，突发奇想拿来涂面包。发酵榴莲加辣鸡丝的面包非常受欢迎，目前是外子的最爱，面包公主也十分喜欢。她说面包里怎么会有榴莲香？可是就是好吃。

     第四次用牛奶加鸡蛋，份量多一些依旧做了八个。馅料有马铃薯+白煮蛋+乳酪+玉米+芫茜+美乃滋+蟹柳馅料，加了胡椒粉和少许炼奶和盐，再撒芫茜干。这个最饱，吃一个就够。

  

    简单好吃的面包食谱，我记在脑里，要怎么变随机。仅记住主材料250g高筋面粉、50g全麦粉、180g液体，可以是清水、牛奶或鸡蛋的混合体。这样好记好用，随手可做。