老家的味道- 土咖喱虾

 老家的味道-土咖喱虾

              我很怀念这一味老家常有的菜肴。那时候螃蟹很便宜，马来人不吃，巴刹里的螃蟹都是卖给华人，不出门去买他们还会到家里兜售。老家就在大巴刹对面，一天跑几趟都不是问题，新鲜鱼虾一早送到即刻买。

              二姑这道菜肴很受子侄们欢迎，冬粉吸收咖喱和螃蟹的精华后简直是一流，煮一大锅都不够吃。二姑会挑肥硕多肉的螃蟹，我们爱有膏黄的蟹，鲜甜无比。二姑去世后大伯母取代她上巴刹买菜，我们家人多，要张罗那么多张口的膳食不是一件容易的事。渐渐地家里的伙食越来越清减，螃蟹和大虾从餐桌上绝迹。妈妈知道我无海鲜不欢，用自己的私蓄买虾蟹回家煮给我吃。她把腐竹加入，让口感更胜一筹。我妈不会一板一眼地下厨，她懂得变通，为了迎合我的口味，加重了辣椒的比例。自从妈妈不能下厨以后，十年以来我只吃过一次三姨特地为我而煮的。三姨吃得比较清淡，没有妈妈的辛辣味。

              我不敢杀螃蟹，无法煮出妈妈味，只能以虾替代。老同学说她也忘不了她妈妈为她煮的这一味，他们家一向来只用虾不用蟹。我煮了满满一锅，女儿和外子都很喜欢吃，连我也难得扒很多饭。上传照片给三姐姐和老同学看，反应热烈地说很怀念，是食物把我们联系起来，我们拥有共同的饮食记忆。