割包

割包 

        我喜欢做包子。喜欢打开盖时一眼看过去全是白白胖胖的包子，喜欢蒸笼发出特殊的竹味，弥漫着厨房，久久不散。

        今天没有包粉，我只用特细粉加低筋面粉。这个包子配焖猪脚最好吃，可是我没煮猪脚，就只能夹肉干, 将就些吧！ 



材料：



特细面粉 200 g

低筋面粉 50 g

酵母 ½ 大匙

温水 120 g

糖 50 g

白油 1 大匙



做法：



1． 面团揉至光滑后置90分钟。

2． 切割、整形

3． 醒15分钟。

4． 大火蒸12分钟。