薯片佐酱鸡腿
一清早搅了一大杯的番茄汁喝，看着那些还有很多营养的渣滓，丢掉了很可惜。小瓜们对番茄酱向来都很喜欢，让妈妈废物利用变一道菜吧。
材料：
A.
7只 鸡腿
1小匙 盐
1大匙 绍兴
B.
2 个 马铃薯
调味品：
5瓣 蒜碎
1 小碗 番茄渣滓
1大匙 泰式辣椒酱
1大匙 蚝油
1大匙 番茄酱
1大匙 千岛酱
做法：
1． 鸡腿腌一个上午。
2． 马铃薯切片，炸熟。
3． 鸡腿炸熟。
4． 爆香蒜碎，下调味品炒至滚。
5． 倒入鸡腿炒至干身。
这一道乱来的菜肴果然很受他们欢迎，舔得连骨头也不舍得丢。
银耳白果糖水
这几天每个人都在咳嗽，就煮一大锅银耳白果糖水， 材料如图所示，梨子、银耳、白果、红枣（我放两种，一种无核）、冰糖。除了冰糖和白果，所有的材料在前一天用慢煲锅煲软，隔天下白果和冰糖再煲一小时，润喉润肺。
草莓翡翠大福
很久以前在书局看到杨桃出版的《和果子》，里面有一篇草莓红豆大福。我从没想要做，总觉得把水果放入甜馅中有点怪怪。自从做了火龙果和芒果麻糍后才发现把水果加入甜馅中不止中和那甜度，还增加风味和口感。
表姑送来一盒又大又鲜艳的草莓，一打开盖，一阵香味扑鼻。本想就这样吃好了，却想起《和果子》里那张画面。没有它的食谱，就以惯常做麻糍的手法，以香兰莲蓉包住草莓，好大一个喔！先给妈妈尝一个，她二话不说拿了一个盒子说，“装几个给你表姑，很好吃，我送过去给她。” 我一切开也放入口，真的好吃。女儿在一旁埋怨，“妈妈做那么少，都不够我们吃！ ”
大手小手齐下棋
刚结婚时就跟外子说好我们家在情况允许之内不请女佣。不请女佣原因有四：
1） 我不能容许我们的生活空间多了一个外人。
2） 我非常注重隐私权，无法想象上班时间她呆在屋里看遍我所有的东西。
3） 我不想孩子被她们的道德和宗教价值观所影响。
4） 我不要把一颗计时炸弹埋在自己家里。
就因为这样，家务就请他帮我分担。多年来外子从不饭来张口，衣来伸手。他做得比我还多，从庭院到厨房，由里至外，从不埋怨；反而是我累了还会唠唠叨叨。 多了三个孩子后，家务事也跟着繁重。好耐性的外子还是如新婚时对我爱护有加，从不把做家务放在天平上秤看谁做得多。
今天中午就开始刮大风，他被逼停止庭院的清理工作，走入屋内。刚吃饱饭的两父子就这样下起棋来。老二存了钱买他的西洋棋和象棋，每天就是拉人下棋。 家里除了小舅和他爸爸，每个人都敬他而远之。和小舅下象棋；和爸爸就下西洋棋。这父子兵嘻嘻哈哈地，“爸爸吃了你的马！” “我吃了爸爸的。。。。。”在一旁的我看了好感动。
把这一刻拍下来，让它成为日后美好的回忆。
中式炒饭
昨天外子在外面买了一包炒饭给蔚蔚，他在院子的莲雾树下吃，边吃边看着我，“妈妈，不好吃的，我要吃你炒的。 ”我这不会满足孩子物资享受的妈、不会替他们做他们份内工作的妈听了就决定让他小小的愿望实现。
一清早就炒个简单的饭，放了不少银鱼。那香味引来了爱吃炒饭的蔚蔚。他帮我去采香蕉叶，有耐性地等我拍好照。 妈妈一说可以吃了，蔚蔚马上老实不客气地和爸爸一人一个饭筒光顾妈妈的炒饭，哥哥和姐姐还在梦乡。天真烂漫的蔚蔚开心地说，“吃饱饭蔚蔚要和爸爸到院子开工了
素香菇炒姜
吃了这么久的素，这是我最喜欢的一味。用大量的蒜碎和姜丝配香菇和红萝卜一起炒，调味品只有生抽。炒好后撒下小辣椒，常吃都吃不腻。
这样的一味比那些面筋、大豆制成的仿制品还好吃。我几乎每天都是带这些上班，有时换口味还是会想念它。
茄汁鱼丸
懒惰的妈妈就煮孩子和孩子的爸爸喜欢的茄汁鱼丸， 这一道菜足以让他们扒上三碗饭。看他们开心的到雨树下开餐，我顺手切了一大碟的苹果。这几个瓜瓜还真能吃，带回来的全是空盘空锅。
孩子们在院子里一直呼唤我跟他们一起用餐，顺手捉起相机把他们开心的神情拍下来。老大问，“妈！开斋节我们到哪里旅行？”“哪里都不去，我们天天在院子野餐好吗？” “为什么？”“妈妈动手术后要修养，开斋节路上塞车，我们何必挤车龙？”“那我们就天天在家里野餐。” “到时候是你煮，我口述。”
孩子们其实都很懂事，我对他们要求也不高。吃饱饭后就听到有人叫，“我刚抹好地，你又踏！ ” 那是我家老三的声音，他拖起地来比谁都认真。 他抹厨房最少重复拖五次，我都没那么好耐性。这拖地大王拖起地来全家人都不许动，坐在椅子上的就要继续坐着，躺在沙发上的也要一直躺着，直到这拖地皇帝下令，“可以走动了！”大家才像被解咒似的自由活动。
老二做家务最马虎， 只要有做，手尾不收；老大是驴子，不踢不动。叫她洗锅她就只洗锅，对旁边的镬可以视而不见。无论如何我还是坚持他们必须做家务。一个孩子如果连基本照顾自己的本能都没有，以后如何在社会立足？若有一天我不在了，谁来教他们？
雪花木薯
外子在后院除草，拉上一大串木薯，每根都有手臂那么粗大。送给每个到访的亲友都还有剩。在新加坡的泰式餐馆，这一道小食很好卖，小小一碟都要新币几块钱。
这种天然的吃法吃出了食物的美味，虽简单但好吃。
材料：
木薯
香兰叶
糖
盐
嫩椰屑
做法：
1． 香兰叶加水和木薯煮开。
2． 加少许盐和糖煮至木薯软。
3． 趁热沾加了盐的嫩椰屑吃。
小筒披萨
三个孩子很想吃披萨，妈妈近来很少做这类食物了。我不想扫兴，随手揉个软团，擀得很薄， 排上马铃薯薄片、去了红外皮的蟹柳、乳酪香肠 、大葱、樱桃番茄，再给他们做塞了乳酪的小筒排在周围。撒上大量的oregano 和乳酪粉，入烤箱25分钟就可吃。
孩子们开心的到院子里野餐，吃披萨喝绿茶。孩子，妈妈若能这样一直为你们准备食物，我绝对心甘情愿。
小披萨-Focaccia
今天在医院躺了八小时，被医生赶出院，手术不能进行因为我咳嗽。我还开他玩笑说我已五年没咳嗽，怎么一到动手术的四天前就被感染？那顽皮的医生跟其他医生说我很紧张，怕他把整个乳房割掉。我开心地收拾东西回家，三个星期后再入院。
一到家就搬出这些原本打算在修养期间慢慢上传的东西，怕自己闷得慌早准备了整十则文章。
这是很健康的面包，从《烘出面包香》找来的。我只用口做，女儿用手揉。她要吃面包，外面风大雨大，我索性给她做一个，懒得出门。 这个面团里有黑胡椒碎、oregano 。 面包表面上撒一些海盐。书里用腌橄榄片装饰，我就用樱桃番茄片好了。这面包少油无糖，我家面包王一人吃了五个。
红豆燕菜月饼
妈妈每年准备的菱角和小芋头，没有这些不像过中秋。
褒了一锅红豆汤，搅成红豆沙，加些燕菜和高钙奶粉煮成馅。外皮就是道地的红豆汤加燕菜，很简单又健康。明天就是中秋节了，这一次玩得够尽兴。
做了几次燕菜月饼，有一点点心得。要整个月饼脱模时不分尸， 要点在于小部分的燕菜还没真正凝结时就要放入馅。若燕菜已凝结，即使用叉在表面刮，月饼还是会脱成两半儿。
今年的中秋节就以这红豆燕菜月饼画上句号，愿大家平平安安，快快乐乐地过中秋，花好月圆，月圆人团圆。
口袋面包-Pita Bread
翻开食谱看到这个面包就觉得很好玩， 像我小时衣服上的大口袋，可以装很多咪咪糖。
做好后才发觉没买生菜，只有用家里有限的资源来塞口袋。 四叔和小儿先开幕，他们塞了很多东西包括鸡蛋和辣椒酱。外子吃得清淡就只塞蔬菜。我的宝贝女儿可以三天不吃饭只吃面包， 回到家就说，“妈，你很久没做面包了！” 我示意她盒子里的面包。她开心地塞了鱼丸和鸡蛋入口袋面包，一连吃了几片；边吃边说，“我就喜欢这种面包，不喜欢像蛋糕的面包。” 这很好吃吗？有面包王之称的女儿大概是吃腻了甜食，所以才那么大反应。
材料：
高筋粉 250 g
水 145ml
盐 ¼ 茶匙
酵母 1 ½ 茶匙
白油 10 g
做法：
1． 直接法
2． 擀成3mm 厚
3． 以摄氏度220烤4分钟
红枣红豆汤
今天难得一家人都在，食量大的孩子不会满足于正餐，就给他们准备一锅红枣红豆汤。这红豆汤味道很是不同，比平常还要香。 红枣煮过后淡而无味，所有的精华都被红豆吸收了。
蔬菜冬粉
这是我的早餐，简单健康的早餐。用蒜碎、西芹、红萝卜、韭菜和包菜炒成的。调味品只有胡椒粉和生抽。我可以吃得简单但不能不吃辣椒。嗜辣如命的我真还戒不了辣。
不知不觉已经茹素一个多月，这一段日子想得很多也改变了不少。这真的是我生命中另一个转戾点，让我以另一个角度看待人生。
冰皮月饼
这是第一次做冰皮月饼，去年买预拌粉很没有挑战性。今年赶中秋节最后一班车快快做。煮好的冰皮吓人，要用手揉后才看得到冰皮的雏形。我加了新鲜香兰汁一起煮，很香但颜色不够深。下一回要用更浓的香兰汁，调到我要的颜色为止。用香兰莲蓉馅，放入冰箱冰一冰，还没冷透已被那父子几人吃光了，幸亏我先声明有一盒是要留给外公外婆的。
很好玩，赶明儿再用其他食谱调另一个色彩和口味。
火龙果莲蓉芋头酥
我要在入院前玩个够！这是这几天一直在我脑里打转的念头。想到这星期过后我不知要躺在床上多久，就赶快多玩几种糕点。
芋头馅剩一些，莲蓉馅也只有那么一点点。我干脆用莲蓉包芋头馅，再以火龙果揉入面团里，做成火龙果莲蓉芋头酥。
有很多造型在我脑里闪过，我想做菊花酥，想做草帽，想做鸳鸯酥。。。。。 我知道若没用油炸，菊花是不会开花的。无所谓我只要它含苞待放。酥油成份已高，再用油炸，岂不是油上加油？就当它是菊花蕾好了。
这一次火龙果的颜色只退一点点，那娇媚的粉红色让我很开心。一出炉就先入口，脆脆的酥皮底下是甜甜的莲蓉，再咬下去是带咸的芋头酥。很喜欢这种搭配，太适合了！我知道妈妈一定会翘起她的大拇指。
芋头酥
玩紫晶月饼后，我记忆里那些化学变化开始发酵；记起以前求学时玩的东西。看来我要开始研究天然色彩， 就像画图画般。
几次想做芋头酥却知道芋头颜色暗淡，毫不起眼。在烘焙店看到芋头香精，是紫色但百分之百是人造色素。一向来都不爱用这些东西，除非不得已。近来更是对这些人造色素、香精敬而远之。我一直在想如何调出漂亮的紫色，除了用紫番薯。
妈妈很喜欢吃芋头却不爱吃外面卖的，干脆自己煮芋头馅，让她尝尝她女儿做的酥饼。这一次会不会再次推翻她对芋头产品的印象？
我在厨房慢慢用食材调出紫色，女儿本来说，“妈，很恐怖, 你在揉什么？ ” “ 原子泥！” 当那颜色慢慢变成紫色时，她说，“妈！很漂亮。” 我心里清楚这些颜色在高温下会退色，赶快用相机捕捉那一抹紫。
芋头酥出炉后逊色了，无所谓，我吃得没有负担。让女儿带几个给她同学，那同学前几天看到女儿的月饼吵着她妈妈打电话到我家下订，我实在没时间接订单。烘焙是我的兴趣，要真做生意心理负担会很大，不能慢慢享受其间过程。
馅是咸香的，色彩就卖个关子。妈妈今天眉飞色舞地说，“很好吃，真的好吃！” “你不是说芋头做的馅不好吃吗？” “我是说外面卖的不好吃。” “芋头是清香的，外头卖的不懂加了多少香精加以强调它味道当然不好吃。”
今年的中秋还没到但我已真正享受佳节的气氛。
紫晶芋头月饼
女儿看到妈妈做这月饼，开腔说，“妈妈，人家看到腻了！”“我们家的人还吃不够！” 那月饼还没凝结，蔚蔚已经要求吃一块，“妈，就那么一块可以吗？”
这个像紫晶的颜色是天然色彩，就跟大家玩猜谜语，有没有人猜得出我是用什么提炼那颜色？千真万确是从植物得来的色彩，不是火龙果，不是桑葚儿也不是洛神花，是什么呢？
翡翠香芋月饼
看到忘忧草说一盒芋头燕菜月饼要马币24，我干脆下手做三盒。扣掉材料省了六十多零吉， 还不必担心有人造色素和香精。
蛋黄还是用南瓜制成，馅是芋头、燕菜和少许妈妈刨的鲜椰子榨出来的椰浆，加了少许盐和足够的糖。外皮是香兰叶加燕菜煮成，不加椰浆，清淡一些，中和那馅。份量没量，懒！我相信我的舌头和触觉多过书上的食谱，所以我享受无食谱的烹饪法。
刚刚切开来拍照就孝敬爸爸和妈妈，妈妈说，“为甚么那么好吃？我最爱吃芋头可是我不喜欢外面卖的芋头成品，一点都没有芋头味，不懂放什么！” 我也放几块入口，嗯！真的好吃，浓郁的芋头馅配清淡的香兰外皮，让人吃了又想吃。
小
小时候妈妈让我睡的枕头上绣有这四个字，还有牡丹花和月亮。那些刺绣夜夜伴我入眠，看到这四个字感觉很亲切。
中秋节的气氛在马来西亚越来越淡，有谁还放心孩子提着灯笼到处去，高声吭，
“小朋友快快来，提着小灯笼。
天上月亮大又圆，灯笼闪闪了。
水果月饼吃饱了，大家来赏月。
八月十五中秋节，大家真欢喜！”
我小时候常常在我们的住宅区和两三个邻居提灯笼，天一暗就开始走；走着走着总有人陆陆续续加入队伍，不必相约但有默契。走到后来已是整三四十人，很开心， 也真正感染到佳节气氛。现在的孩子只能在自己屋子范围内玩，连篱笆门也不敢越一步。
妈妈在八月十五总会准备一些菱角和小芋头，我们就在院子里吃月饼、赏月。有时候有亲友加入我们的小小月光会，吃花生、聊家常。美中不足的是中秋节常下雨，很扫兴。
希望今年我能够将小时记忆重演，替孩子说着嫦娥奔月、吃月饼的由来。愿我的孩子们都记得他们曾经度过温馨的中秋节。
这几天做的成品就来个大合照，纪录我曾经亲手做的月饼。
祝大家
中秋节快乐！
后记：若有人知道马来西亚那里有得买胖胖的猪仔木模，麻烦通知我一声。我要那种身体圆圆的小猪。谢谢！
梅花酥
这几天很有做月饼的劲,这一辈子没做过那么多月饼. 选了不同造型和种类的酥皮, 好让今年留下一个美好的回忆.
以往常常埋怨没得好好过中秋, 不是凑巧遇上大考就是小考要不是预考. 总之没有一年是安心过佳节.今年就先让我沾染一些佳节气氛, 为我的家人和亲友准备一些糕点. 但愿孩子们长大后会记得妈妈亲手做的月饼曾经让他们的童年充满快乐.
苏洲月饼
来个不一样的苏洲月饼, 换一换口味. 在马来西亚市面上买得到的除了广式月饼和冰皮月饼, 其他没多大选择. 这苏洲月饼其实就是酥皮饼,我想来个冬菇馅, 想到就即刻动手炒冬菇. 妈妈说我又天马行空乱乱来, 我说市场现在已推出冬菇馅, 只是我还没吃过.
这月饼一出炉就和女儿分吃半个, 好酥好香, 好好吃.这月饼真的没得弹, 赞!
广式月饼
这是生平第一次做大月饼，儿子们看了拍手说，“妈妈这一次做真的月饼！” 在他们心中那些公仔饼或小月饼都不是月饼，是妈妈玩的玩意儿。
在烘焙店买一些礼盒装我自制的月饼，好让收礼的人开心。这些日子亲友对我的关心让我更珍惜那份亲情。手机和家里的电话传来的都是真心的慰问，每个人都在探听我入院的日子。我笑说我要入院休养，拿几份报纸在医院躺几天就好，不必来看我。 朋友们怕我想不开，其实我已从惊愕中站起来。无论结果是什么我都会积极地和病魔对抗，不会轻易退缩。有好几个同学因癌而英年早逝，所以那一班好友这一次都很担心，只要我冒出一句不吉利的话，她们都会唠唠叨叨的训话。感激上天让我在这一次的经历中看到原来那么多人关心我。也因为这一次我告诉自己无论有多忙，我必须对需要我的人施予援手。
把月饼和各类酥饼装入盒子，感觉很快乐。能够让那些孤单的人感染一丝佳节气氛是我所乐意做的。外子载我去送月饼给妈妈独居的朋友 ， 像往常般她总要对我说上一番感恩的话。其实我何尝不在感恩？我在感激有那么多人爱我。每去一家总不会空手回，她们也把他们有的让我带回家。虽想婉拒但那也是他们的一番心意，他们也想让人分享他们所有。
三姨两夫妇也在等着我，她告诉妈妈她喜欢我做的月饼。带两盒上门，带两袋食物回家。接下去又到姜表姨家。家境不好的她一辈子都在热心地助人， 若两盒月饼能让她感到一些人间温暖，何乐而不为呢？再走三家月饼就送完，我告诉外子我好开心， 希望这不是我生命中最后一个中秋节。
近年来深深体会华人佳节送礼的意义。那是一种藉佳节表达心意的优美传统，让他人知道我们心里有他；让孤单的人知道有人关心他。
