糯米猪肠

糯米猪肠

妈妈问我有没吃过外婆做的以糯米灌猪肠?想了很久都没印象。我是外婆的大孙女，我没看过的食物，表妹们更不必说。那天才问表妹还记得网油的模样吗？她看着我说，“网络就听过，网油是什么？”瞧！不过12年的“代沟”，她都不知道我说什么，以往外婆常用网油包猪肝肉碎下油炸。

妈妈怀念外婆煮的菜，听她说那作法简单得让我脱口而出，“那里会好吃？味道单调！”做法是把糯米加盐塞进猪大肠，煮熟后切块沾糖吃。妈妈活在这个时代什么好东西没吃过？她怀念的是外婆的味道，而我连看都没看过这样一道菜。这几天正在记录妈妈所记得的菜肴，记忆也一页页重回小时候。把一大页菜肴的名称写下来，包括那是谁的拿手好菜，然后慢慢问妈妈作法和秘诀。很多作法还存在脑海里，这一刻和妈妈的距离拉得很近，一同回到以往的日子，我是那个黏着妈妈不放的娃娃。母女俩有着同样的记忆，彼此都是生命中最重要的人。

拍拍胸口很豪气地说，“妈！我做给你吃，保证比外婆做的还好吃。”妈妈隔天就打电话来说托人买了猪大肠，可见她有多在意。
和女儿在家一起做这道菜，边做边笑，“你妈我吃了这么大，还是第一次动手做这种东西，一向来都是我外婆或你外婆做的，现在我们一起学习如何清洗大肠。”

把糯米用蒜头和调味品炒过后再塞入肠中，蒸熟猪肠后下油锅把它炸至外皮脆。自己吃一片，好吃！快快给妈妈送去。妈妈急不及待放入口后说，“比外婆做的还好吃。”我虽爱吃却不舍得吃，让妈妈在此刻嚼着儿时的食物想念她妈妈去，让她沉浸在甜蜜的回忆中。