花式森珀丽

 花式森珀丽

              这是另一种形式的Semperit, 用花嘴挤出来，挤得高高的。什么也不添，就撒些玫瑰花干，简简单单。入口即化，虽是同一个食谱，却跟乳酪森珀丽的口感差太远。那一个扁平，饼面扫蛋液撒乳酪，熟后脆度较高。这一个有点像番婆饼，在马来民族中十分受落。

              这几天外子回去上班，家里只剩下我和女儿，两母女窝在同一个被窝里取暖。餐桌上只有我俩，泡杯咖啡吃饼干，哪里都不去。

              看来马来西亚的医疗体系开始吃紧，前线人员也染疫，疲惫不堪。经济与健康必须平衡，不开放，低层收入的不死于病毒也可能饿死。开放了，人民不懂自律；口罩不戴、无视距离。婚宴、喜宴一个接一个，开心体面的仪式带来大家无法承担的后果，苦了自己也害惨他人人。元旦新年快到，到时一群人一起倒数，殊不知病毒躲在你我身旁一起跨年。

 

材料：

250 g 牛油

150 g 粉糖

1 个 蛋黄

250 g 低筋粉

150 g 蛋黄粉

30 g 粟米粉

做法：

1. 牛油和粉糖搅匀后加入蛋黄和粉类。

2. 不要过度搅拌，均匀即止。

3. 用花嘴挤出花型。

4. 预热烤箱180摄氏度10分钟，以160摄氏度烤约13分钟，熄火焖5分钟。

5. 摊凉后即刻收入容器。