2007年4月6日星期五

芒果麻糍—芒果系列(三)

像不像蛋黄酥?






芒果麻糍



        芒果的季节到了。芒果中我最爱吃泰国的“黑金”。 那是一种多汁,酸甜度达到极端的芒果;吃了它再吃其他种类就变得淡然无味。每一年一定吃上几十公斤,一吃是两三个 , 那两三个已有一公斤。这芒果太熟不好吃,会带有酒味, 所以只要开始有一丁点黄就可以吃了。

        想到kellylam喜欢吃麻糍, 我又从没正正经经量过材料,不知何从告知。今天记起她要食谱,特地为她而量材料。



材料:



100克芒果泥

100克糯米粉



做法:



1. 揉成团后分成12个小团放在涂油的盘上用大火蒸10分钟。

 2. 清炒一些糯米粉当裹粉。



馅:



豆沙

芒果块。



做法:

1. 豆沙包芒果, 再用熟粉团包好在炒好的粉上滚一滚即可。



注:kellylam, 你若要四个就用一半材料,做成比较大的圆球。

2 条评论:

  1. Linnh,太感动了,这是我所要的,很喜欢QQ的糕点。

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  2. hi linh! nice recipe~~ i saw ur chim kuih recipe jz now.. so i was wondering wat nationality are u? Singapore? Malaysia or..?

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