花生酱卷-老面法

花生酱卷-老面法

        如果按照面包理论，这做面包的人会被资深的面包师傅破口大骂。我以老面做面团，所用老面比率超过30%，近50%。



        我之所以这么做一是因为要清掉剩下的老面，二是想要试看不按牌理出牌的老面面包会是什么味道。故意把其中一个面包收了两天才吃，面包还是软不过没有马铃薯餐包那么软。



        味道和口感就像普通面包，不过不失。