慢煎糕-APAM BALIK

慢煎糕-APAM BALIK

        以前常做的慢煎糕是用梳打粉发酵，内馅放蜀米。这一个用酵母，完全不同口感，比较软，

放半天还是软但皮不脆。内馅有芝麻和糖.正统的要放花生碎可是我不喜欢那种搭配，
每一次买慢煎糕都要提醒制糕的人不要撒花生碎。



        今天被疲劳轰炸，脑袋转不过来。主持一个计划的会议，公说公有理，婆说婆有理，每个人都看到自己对，看不到为什么他人不赞同。会议上有一点点火药味，再一次考验我的应战能力。老实说给我选择的话我宁愿面对电脑不必面对人，电脑有固定方程式，三十个人却有三百个意见再加上三十种情绪。

顺得哥来失嫂意，只能当在上一堂人性学，趁机了解一下各种不同类型人的思维方式。



        去年从医院逃出来后，我常告诉自己不要再因公事给自己压力，

不只这么说，还认真的实践。周末电话关掉，三催四请要求他人提供资料不果就放慢脚步，不发怒，不急躁。训练了大半年还颇有成果，如今面对那种局面，思绪完全不受影响，除了累。



        闹别扭的、要注意力的、专唱反调的、找砸的，我一个个面对，不逃避也不烦恼。会议过后关上文件夹，回房照旧办公。人到了一个年纪，往后看走过的路会发现其实没有什么事是解决不了的。



        部落格是我累了可以充电的地方，看到网友的留言很窝心。

每天习惯性上来看朋友，尽能力更新网页。想要食谱的朋友可能会失望，

我这部电脑要打中文又要换英文字母非常麻烦，所以多数上传照片及几行字。

以下是我常做的慢煎糕食谱但不是图里所登的，存有档案，抄出来和大家分享，就当linnh挂养头卖狗肉吧，反正这食谱已经很不错了。



材料：



2 杯自发面粉

1/4 杯糖

1/2 小匙 梳打粉

1 个蛋

1 1/2 杯牛奶

1/2 小匙发粉





蜀米茸适量

糖适量

菜油



做法：

1． 糖与蛋打至溶。

2． 加入牛奶。

3． 加入粉类拌均。

4． 用不粘底的锅，不用油烧热锅，倒入1勺面糊，摇一摇使面糊达至锅边沿，

       加盖1分钟。

5． 撒上糖、少许菜油和蜀米茸，加盖至熟。

6． 把糕对半折，趁热吃。