牛油飘香的牛角包

 牛油飘香的牛角包

 

    我不喜欢一板一眼跟着食谱走，近来的面包都是以常用的食谱，加加减减自成一格。这样做面包让我轻松，无须什么都放在秤上面量，之后要洗不少容器。

 

    在烹饪和烘焙路途上不会事事顺利，每个成品漂亮。就当着一个试验、一次预试，做不好再改进。我喜欢安静的烘焙，边做边思考；制作过程中有时很早就察觉问题，能及时补救，亡羊补牢是一大成就也！外婆以前很不喜欢子孙在她制作糕点时叽叽喳喳，她常说别问太多愚蠢的问题，用眼睛看！这就是为什么表妹不得她欢心，外婆忙得不可开交时她的嘴巴就跟外婆的手一样忙，常被赶出厨房。我懂得察言观色，外婆不耐烦，神色凝重时我只会安静地看。外婆靠糕点养儿育女出不得差错，闲聊犯大忌。外婆不做糕点时我才会拿着小簿子询问该注意的事，自己做笔记。我的举动招来冷言冷语，表妹说外婆偏心而我嘴巴甜，懂得讨外婆欢心。有些话有心无意说出口就会造成伤害，嫉妒和不甘心是人的通病，不检讨自己的态度却把错怪在别人身上是对生活不满的人。为了省麻烦，虽然我喜欢有人与我一起讨论烘焙，还是宁愿乖乖一个人呆在厨房独乐乐，做好了拍照写部落格做笔记。没有盈利的部落格竟然能维持那么久，一切只为了让自己快乐，给以后的自己留下走过的痕迹。

    原本只想做个乳酪蒜碎餐包，不知怎的突然想念浓浓牛油香，干脆把面团擀成薄长形，放入牛油卷起，懒人版的牛角包。面团发得很不错，再撒些乳酪碎，结果一盘八个牛角包，七个给面包公主扫掉，我和她爸分吃一个。我们吃不多，家里其他食物还很多，她选面包我们选白粥。

 

    这个面包胖胖的十分可爱，口感也不腻，我就喜欢咸咸的面包。

 

材料 ：

350g 高筋面粉

200g 牛奶

1小匙酵母

1小匙盐

2小匙糖

2大匙炼奶

2大匙食油

1 个鸡蛋

1大匙牛油

 

适量牛油涂抹用

蛋黄液

乳酪碎

做法：

1. 所有材料搅匀后揉成光滑面团。

2. 面团发酵至双倍大后，取出消气。

3. 面团撒少许面粉揉几下后压扁成圆形后割成八个三角形。

4. 面团擀开涂抹适量牛油，卷紧成牛角形。

5. 把面团放在铺上油纸的烤盘上发酵至双倍大。

6. 涂上蛋黄液，撒些乳酪碎

7.预热烤箱10分钟，以170摄氏度烤约16分钟。