Sambal Spaghetti

 Sambal Spaghetti

    香辣意大利面是女儿喜欢吃的，每一次煮她吃最多。把榨汁剩的番茄渣加辣椒酱炒香后和面条一起炒。没有多余的酱料，就是最原始的番茄泥。买几公斤番茄榨汁喝，渣滓可煮面做菜，一点也不浪费。

 

    没有出外觅食的日子把家当咖啡馆。爆香葱蒜碎后加入辣椒糊和番茄泥炒至稍干，放些鱼丸、糖、盐一起炒香。把面条煮过沥干后加入炒至酱料均匀沾满面条。加些白雪菇再炒一炒，撒些干芫茜碎即可。以糖盐腌过的虾下锅煎至稍微焦香，摆盘时放在面条上。

 

    爱辣的可加小辣椒，我喜欢生菜，加一把。女儿腌了柠檬加入雪碧就是咖啡馆里的咸柠雪，三个人的午餐不会比咖啡馆逊色。