黑糯米椰浆饭汉堡包

 黑糯米椰浆饭汉堡包

    什么名堂？打这种标题吸睛嘛！君不见现在的社媒打的标题语不惊人死不休，按进去看根本不是那么一回事。我这个标题不算标新立异，它真的是用黑糯米做汉堡面包，把椰浆饭的配料塞进去。一口咬下去吃到椰浆饭的味道却只是一个汉堡包。

 

    话说我以一谱做面包，越做越起劲，挑战液体所能去到最高程度的份量。手揉面团不像用机器，黏答答的搞不好五指粘着半固体面团甩也甩不掉。女儿小时候我叫她揉面团，经历过一次她到现在死都不肯做面包。做了很多面包后，知道如何把面团甩掉不再有头皮发麻的感觉。

 

    这一次用了很多水份，多到我以为无法揉成团；出乎意料，竟然揉出一个异常柔软又可口的面包，非常好吃。这样的成品让人开心，回想揉面团过程：同一个时间煮着粥，揉面团、原地跑步、念慈悲经。经文念完面包也揉好，同时运动完毕还有粥吃。时间不够用，就得想法把二十四小时变成四十八小时，嘻嘻！

 

材料：

300g 高筋面粉

200g 黑糯米糖水 + 少许黑糯米

2大匙炼奶

1小匙盐

1小匙酵母

2大匙食油

 

做法：

1. 所有材料混合均匀后揉成黏答答的团。

2. 加盖待发至双倍大。

3. 手摸面粉，把面团分成四大个和两小个，

4. 烤盘上铺纸，把面团放入模型里发至双倍大。

5. 预热烤箱，以170摄氏度烤15分钟即可。