香喷喷的咖喱鸡

香喷喷的咖喱鸡 

        我虽然感染风寒，但还有些许嗅觉。煮这道咖喱鸡呛得我连打了几十个喷嚏，外子冲进厨房探究竟。我没有味觉正好叫他试味，想不到他只是一句，“很够味了。”

        这个我乱乱下料的咖喱鸡是我这个记不住香料名称的人随手捉的。有没有跟传统煮法和材料我也不清楚，总之我今天只想好好睡上一觉。


材料：



鸡



腌料：

咖喱粉

nasi dagang 香料

盐

糖

大葱切块

A



葱头

蒜头

辣椒

红姜

黄姜



B

香茅

belacan

asam jawa 水

椰浆



做法：



1. 腌好鸡后，炒香搅烂的A

2. 炒至半熟后加 B , 加盖至鸡熟。





注：我每一次煮食都很随性，很多时候都是厨房有什么就放什么。通常随手乱来的比较合口味，切记要试味。由于这不是教学帖只不过是纪录个人入厨的经历，所以有时不很详 细。上完班累得很，懒得打长长一大篇，可以简洁就尽量简洁。如有疑问请一起讨论。有时他人的意见和心得让我少走很多冤枉路。