牛油牛角可颂面包—Butter Croissant

牛油牛角可颂面包—Butter Croissant 

        很久没做这个费时费力的面包。这一次是要快点清掉酥油。酥油再不清就要给垃圾桶接收。

        做这酥皮期间还可小睡15分钟，起身擀面团后冷藏，再小睡。。。。。擀擀睡睡，就这样烤好了。

        喜欢看成品的纹路，味道嘛，我还是认为当年我用纯牛油做的更好吃。当年在图书馆挖到一块宝，里面的烘焙产品我做了七七八八，每一种都好吃。那是一本外国的烘焙食谱，书名忘了， 可是好像是法国出版的。