蔓越莓牛油卷

蔓越莓牛油卷 

        去年堂哥买回来的蔓越莓被小瓜们和他们的老爸吃了一大半，搞到我要用时不够，只好加葡提子。今年堂哥再从加拿大带回来，我即刻把它藏起来。 吃了一小片蔓越莓；难怪他们会偷吃了我整大包，酸酸的比葡萄干好吃多了。

        这个蔓越莓牛油卷不知是不是因为加了马铃薯粉，又软又轻。刚出炉时要小心翼翼的脱模，深怕压扁它。



材料: 　　　　　　　　　　　



高筋面粉 260g

马铃薯粉 40g

酵母 6 g

砂糖 70g

食盐 4g

奶 粉 5g

蛋 1个

水 150 g

牛油 40 g



馅：

蔓越莓

牛油



做法



1． 我用直接法。

2． 第一次发酵90分钟,將面团取出压出空氣后再松弛5分钟。

3． 擀开、涂牛油，撒蔓越莓后卷起。

4． 切成数段，入模。

5． 第二次發酵 60分。

6． 以180℃烘烤15分钟 。