甘蔗焖肉

甘蔗焖肉 

        去年出差时来自砂拉越古晋的DISIN 告诉我她小叔子是喜宴的厨师，有道菜是必点之菜--甘蔗焖肉。 我当时被她形容得口水都要滴下来， 只差没叫她即刻入厨煮给我吃。她说下一次再见时会从老家扛一锅给我。

        再见时由于时间和航机的关系我没机会尝她的手艺。她是伊班族嫁给华人，爱吃华人的食物所以很勤力地学煮中餐。

        这是一道非常美味的佳肴，没时间还真不能做。准备和烹饪的时间很长，最主要的是哪一罐她家自调的酱料。