炭烧咖啡戚风蛋糕

炭烧咖啡戚风蛋糕 

      

  刚刚吃了一个榴莲戚风蛋糕， 又想吃另一个口味的。每天喝那炭烧咖啡，索性就加入蛋糕中。喜欢浓咖啡，就加多咖啡精。 我喜欢喝斋啡，尤其是我集中精神办事时，我的咖啡是不加糖和奶。有时工作一整天，我会觉得连流在身子里的都是咖啡血。



        这一个改自ALEX GOH 的咖啡蛋糕没有书上图片里的细孔和干爽， 有的是细致而湿润的口感。压下去有弹性、有咖啡味却不够香醇。下一回再改进，加多一些奶粉之类以提高香醇度。