咖啡与面包的交响曲, Linnh: 第四阶段行动管制法令(43-45天)

2020年5月2日星期六

第四阶段行动管制法令(43-45天)

第四十三天

南瓜哦南瓜，你是那么大，我正在努力把你消灭。清晨醒来到院子采甜菜，煮板面放甜菜和江鱼仔是我当游子时在首都吃到的。小时候妈妈常煮板面给我吃，我们叫它 mee hoon tiar, 面粉撕。妈煮的板面是手工面，全程用手揉再撕成片片。妈从没用甜菜和江鱼仔，它用肉片、虾、瑶柱和冬菇。我家只有我吃，妈妈喜欢做自己不吃，我那不择食的父亲对面粉撕很排斥。妈妈的面粉撕厚厚一片，汤底浊，不断翻热后汤汁尽失变成糊。

长大离家出外，吃到首都的板面，印象最深的应该是那档天涯客。妈妈之后不再做面粉撕，爸爸和小弟不爱吃，我是唯一的食客。离家在外，一次和同学合资共煮一大锅，连吃几顿，感动得想哭。

爸爸后来接受板面，是他女儿煮的。我把面团擀得薄薄再切块，加入配料点小辣椒，我和爸吃得尽兴。爸爸偷偷抗议妈妈煮的简直是在吃面团，难以下咽。也许习惯吃妈的面粉撕，我特爱意大利面的面粉香，那原始香味是其他加工食品所不能媲比。

面团揉得好，汤底鲜就可煮一碗好吃的板面。我把南瓜揉入面团，不加一滴水，只加少许盐。屋外不断下雨，我又忙着上网受训，这顿早餐没有搬到院子吃，快快吃饱算数，浪费一天的悠哉早餐时光。

火炭母枸杞蒸鸡腿

《寻花探草》刚播放用火炭母蒸鸡，我家很多火炭母，就煮农家菜肴。把鸡用姜、蒜和盐腌一腌，放在火炭母上再撒些枸杞盖上火炭母蒸25分钟。厝叶煮软后拌入米里煮一锅厝叶饭，再弄个油菜，清清淡淡吃得很饱。

昨天做的Bingka Labu正好当饭后甜品。虽然刚吃过饭，还是一人一块把所有糕点吃完。不够吃，应该会再战一轮。

晚餐蒸热老幺买的包子泡美禄温一温肚子。

第四十四天

这几天被网速搞到血压飙升，居家工作若受网速掣肘，什么也做不了。答应每天做不同的早餐给外子吃直到行管令解封，不能食言。做金瓜馒头有点像拿大石头砸自己的脚，开蒸笼盖时才知道成不成功。时间紧迫，早餐时间已到。外子下楼看厨房空荡荡，而我坐在电脑前工作。

馒头蒸好后才准备姜蒜炒烧肉。馒头没有月球表面的皱皮，松一口气。六个馒头，一人三个，吃得饱饱。柔软馒头配上蔬菜和肉片，外面买不到。泡了一壶又一壶老友送的茶，在雨景中品茶赏雨。

外子说不喝我的咖啡提不起劲，病恹恹的。给他泡一壶当午餐，还未喝已生龙活虎。两人相视对笑：又省一餐。

老幺知道馋嘴的妈妈想吃烧肉，给我带来一小包。晚餐炒个大葱蛋，再来个油菜，我们吃得饱饱。跟外子说解封后我一定会怀念这段日子，所以把一切记录下来。每天下班在外面吃，有时都不知要吃什么。现在呆在家除了懒惰煮饭吃快熟面，每一餐都是照着想吃的味道煮，外面哪里买得到？

第四十五天

三天半的豆芽收成，可能是天气的关系，这一次的豆芽最水嫩。下一次我要用冰水淋，网上中国大妈教的。早餐从来没出现过炒粿条，就用心炒一碟，务必炒到每一条都沾到蛋液也吸收足够火候。豆芽份量比粿条多，你说我是拿粿条炒豆芽还是豆芽炒粿条？

老幺给我带回玉蜀黍却没有椰浆，原本想吃的甜品变成蒸玉米。今天不泡咖啡，来一壶烹煮咖啡，连壶一起煮得滚烫。在院子里赏花听雨，喝热乎乎的咖啡。首相已经宣布软着陆政策，我的悠哉早餐时光即将结束。珍惜生命的每一段，是好是坏总会过去，过去了就不再回来。

行管令期间有人欢喜有人愁，欢喜的人多数有固定薪水和储蓄，即使不上班也不愁吃不愁穿。愁的是靠每天收入维持生活的人，手停口停；恨不得行管令快点结束，及早开工。逼不得已出门讨生活的人不是存心违法，冒险出外帮助他人的志工值得我们尊敬；最受不了无所事事却不能乖乖呆在家的人，成天喊闷却什么都不做。且看全世界的华人与西方国民的差别，华人听从指示乖乖呆在家。疫情肆虐的意大利，没被感染的是华人社区；吸取武汉例子，他们自律、自我隔离，达零确诊病例。中国、台湾、香港华人居多的国家，疫情被控制得很好。反观西方国家，讲人权和自由，那么多病例还不畏惧，涌出门冲浪去。久居国外的堂哥说老外赚周薪，打一星期工赚一星期的钱，没工开没钱吃饭。他们若继续呆在家中，不染病死也会憋死、饿死。

复瓣茉莉开花，带来一股浓郁香味

外子把废物钉成小凳子，非常实用。

下了约一星期的雨，每天细雨绵绵，冷得让人怀疑这是不是五月天？五月通常炎热无比，行管令下气候也变了！泡一壶茶在院子里读报纸，紧紧握住这段时间。解封后的日子会加倍忙，吃饭是三两下扒完算数，哪有这样的闲情逸致？尽管很多人不喜欢被行管令限制，我还是要说这是我工作以来最逍遥自在的日子，它将成为我生命中一段美好的回忆。