野菜饭 –Nasi Ulam

野菜饭 –Nasi Ulam

              外子自小吃Ulam长大，夫家四周野菜垂手可得。我对这些看似熟悉却从来叫不出名字的植物不曾上心，直到几年前。要煮青叶饭每一种叶子都得问人，问了再问，人家不烦自己都觉得无知。狠下心用几天时间把植物拍照、记录、重复背诵，终于不必靠人。这些植物可不像空气花那么易学，上网搜查即有。野生植物，不同区域有各别称呼，我用乡土语、广东话、福建话、泰语、马来语及英语硬把它们的外貌和名称存入大脑，不断复习。发现得越多兴趣越高，靠人何时了，自己懂最好。

              虽然我家的院子面积小，以往种在后院来得及抢救的野菜得以保留，大型的被摧毁。无须缅怀也不必感叹，就用所拥有的植物煮一顿野菜饭。拿了一个竹匾在院子采香叶，够两个人吃。野菜无须烹煮，切了即可食用。自己种的无须担心有农药或除草剂，采摘过程就是一种乐趣。。

              用新鲜黄姜煮一锅黄姜饭，不是黄色素所能媲比的香。把野菜切细，虾米和蒜碎用文火炒香。饭熟后用香蕉叶包裹，趁热撒下野菜。让黄姜和野菜香在香蕉叶里融合，形成独特的香味。打开饭包先别顾着吃，一定要深呼吸，把香气吸入才大快朵颐。撒些虾米碎再倒一些发酵鱼酱捞匀，宠一宠味蕾吧！

 

              享受农妇乐，吃一顿最天然的简餐。