葫芦瓜粉丝沙律

葫芦瓜粉丝沙律

 

              邻居给了两个葫芦瓜，我技穷了。除了煮胡椒汤、腌葫芦瓜、把它当水果沾虾膏椰糖酱吃，目前想到几个但不想做。吃不了多少。最后想到一个比较惹味又吃不腻的做法，那就是刨丝做成沙律。葫芦瓜清甜，没经过烹煮根本没啥味道，必须给它提味。葫芦瓜外硬内软，我挖掉中心煮汤，其他不能刨的部分全拿去煮，一点也不浪费。

              家里粉丝多，做个粉丝沙律可以送人。这种食物不油腻，可以吃比较多，冰冰冷冷特别开胃。

材料：

小蓝花汁泡粉丝

葫芦瓜去心刨丝

炒过的虾米蒜蓉碎

香茅

疯柑叶

小辣椒

酸柑汁

糖

鱼露

大葱

小番茄

葱段

 

做法：

1. 粉丝烫过，煮熟即可，洒些油让它不粘成一团。
2. 所有材料切细，拌在一起如图所示。
3. 拌好的粉丝沙律放入冰箱里一阵才享用。