没有巧克力的巧克力蛋糕

没有巧克力的巧克力蛋糕

 

              这是个非常简单又好吃的巧克力蛋糕，年年来拜年的访客都会找它。今年没做，现在补做。材料便宜，没有巧克力只用可可粉，味道浓郁可口。

              多年前我和同事准备伴手礼，她在老祖母网站找到这食谱。我们做了好几次，只要一想到巧克力蛋糕，只用此谱不作他想。这食谱是用杯量的，还有那杯热咖啡，如何泡法因人而异。我喜欢浓郁咖啡，所以放了很多。我不爱甜，减少糖的份量，修改一些做出自己最喜欢的口感和味道。

              我家小坏蛋，吃了后打电话说这一次的蛋糕好多巧克力，很浓郁。我在电话的这端偷笑，小子！这里面连一丁点巧克力也没有，你很好骗。外面卖得很贵的巧克力蛋糕有无巧克力还待确证，自己做吧！

材料 ：

2 杯面粉

¾ 大匙盐

1大匙发粉

1大匙梳打粉

¾杯可可粉

1¾ 杯糖

1杯粟米油（去掉1大匙）

1杯鲜奶 + 1小匙醋

1杯热浓咖啡

2个蛋

做法：

1. 粉类筛过混合。
2. 浓咖啡加入白糖和奶混合。
3. 把油加入咖啡里再与面粉混合。
4. 搅拌均匀后倒入蛋液。
5. 液体过滤后以170摄氏度烤45分钟左右即可。
6. 烤好的蛋糕会显得干硬，以保鲜纸包裹，收上两天后才享用。

Linnh 的小叮咛：做这蛋糕千万不可即烤即吃，要收上两天，切记！切记！否则你就吃不到湿润的口感。