烧肉干捞面

 烧肉干捞面

 

              

     我是闲得没事做，把这些简单的面条记录下来。国内疫情逐渐好转，这种居家工作的生活就快结束。或者我在给以后留下记忆，毕竟这段不出门的日子对我来说是额外的休闲时间。

 

              厌倦了朝九晚五，天天跟时间赛跑的日子。这段时期记录我响往的半隐居生活，对别人来说度日如年，对我来说如鱼得水。突然要回去忙碌的生活，有点抗拒，只能把一点一滴记录下来。

              行管令期间用自己的烧肉做干捞面，那种珍惜之心无法言传，只有亲手做食物的人才能理解我的感受。这段日子很多食物都得亲手准备，日子过得很充实。你若觉得空虚那一定是无所事事，找点事情让自己忙就不会闷。

材料：

 

面干

蚝油

麻油

酱青

辣椒糊

蒜碎

青葱

桂花肉

烧肉

蒜酥 + 油

做法：

1. 面干煮软后过冷水。
2. 爆香蒜碎，把油一起倒入碗里。
3. 烧开油，炒生辣椒糊至出红油。
4. 倒入蚝油、麻油和酱青再炒一会，熄火。
5. 酱料稍微冷却后拌入沥干水份的面条。
6. 摆上稍微煎过的桂花肉和烧肉。
7. 撒葱花和蒜酥即可享用。