马来西亚式意大利面

马来西亚式意大利面

 

              我很少吃意大利面条却非常喜欢他们的贝壳面，Conchiglie。每一次煮贝壳面就用中式汤底，一口贝壳面一颗小辣椒，爽得不得了！

              这包面条应该是为女儿买的，她喜欢意式面条。不习惯吃西式酱料，就煮一道马来西亚口味的辣意大利面条。只用简单的材料，你可以忽略那尾龙虾；那是三姨塞给我的，没有它马来西亚式意大利面一样好吃。

              我家先生看着面条眉开眼笑，管制令期间老友说他胖了，我缩水了。这段期间就像兴奋的小孩，睡得少，吃得也不多，就是拼命在玩。福建话有一句形容词叫 Hong Sim，用以形容玩得不亦乐乎不肯睡觉的小孩，我就是那个老小孩。

材料：

半包意大利面条

半个大葱

1小块鸡胸肉

半条红萝卜

半个蒜头

1大匙生辣椒酱

2大匙番茄酱

1大匙酱青

半小匙鸡晶粉

做法：

1. 面条加数滴油煮10分钟左右过冷水沥干。
2. 加入鸡晶粉捞一捞。
3. 爆香蒜头碎，加入生辣椒酱炒至香。
4. 把其他材料都倒入，加2大匙水炒熟。
5. 酱料倒在面条上即可享用。