泰式冬粉沙律

泰式冬粉沙律

 

              没什么配料却让人开胃的泰式冬粉沙律，冰冰冷冷，酸酸辣辣。这几天脑力激荡，得用有限的食材做出可口的食物。朋友诉苦说不知道煮什么好，出去买东西，要什么没什么。非常时期，不要过于要求。我告诉她这就是考验智慧的时刻，家里有什么煮什么，无须特地出外采购。煮一锅熟的简餐省时省食材，马死落地行，不要执着非吃什么不可。

              家里有冬粉、鸡肉、番茄和大葱，这样够做一道午餐。快速弄出一大盆冬粉沙律，看着它炎热的天气顿时变得清凉。我们各吃两大碗，十分开胃。

材料：

冬粉

鸡胸肉

 白煮蛋

大葱切片

小番茄

辣椒粉

鱼露

糖

酸柑汁

香茅切细

生菜

做法：

1. 冬粉稍微烫一下即刻过冷水。
2. 鸡胸肉烫熟撕小块。
3. 把所有调味料倒入冬粉捞匀，放入冰箱冷却1小时。
4. 把鸡肉、蔬菜类和鸡蛋加入冬粉中即可吃。