黄金桔乳酪蛋糕

黄金桔乳酪蛋糕 

        院子里比我还高的黄金桔结了一些果实，女儿帮我采了几个让我烘个乳酪蛋糕。那特有的香味和乳酪真是绝配！昨天烤熟后已有人偷偷拔掉边沿的蛋糕偷吃。一个晚上还念念不忘那蛋糕。一直要我给个理由为什么乳酪蛋糕一定要冷藏才可吃。

        今天一人一大块，还嫌太少。我也很喜欢这密棉又柔软的口感，配上鲜果，别说孩子，我都还想再来一块。

材料：

A

奶油乳酪   250 g

牛奶           100 ml

牛油           40 g

B

蛋黃        6个

玉米粉   ６０ g 

桔子汁    4 大匙

C

蛋白           ６个

糖               １３０g

塔塔粉       1/4 茶匙

做法：

１。 A 煮至融化， 待冷。

２。 C 打至不泻。

３。  B 加入A 拌匀。

４。  把蛋白和蛋黄混合物轻手搅匀倒入铺纸的烤盘里。

６。  用水浴法以摄氏１６０ 度烤约６０分钟左右。

７。 放入冰橱一夜才享用。