姜葱肉碎面

 姜葱肉碎面 

        记忆里小时逢考试开夜车，妈妈总会陪我一起熬夜。她不时悄悄打开房门探头，及时送进一杯咖啡。若我表示肚子饿，妈妈会赶紧端上一碗面。从小学到我工作，妈妈都在一旁默默地陪我及支持我。有时不忍心要她早点睡，她总是说睡不着，坚持陪我开通宵夜车。

        孩子这几天考试，我也当起陪读。理解为人母的心态；不能为孩子做什么，只想填饱孩子的肚子。 昨晚女儿说肚子饿，搜到厨房有限的材料，我给她煮了一碗姜葱肉碎面。 面里有一个妈妈对孩子的期望和关怀，就如妈妈当年对我一样。





 材料：

肉碎

虾

筒仔面

姜丝

葱花



调味品：

生抽

胡椒粉

辣椒酱

冬菇

蚝油

蒜油



做法：



1． 肉碎和虾以生抽和胡椒粉炒熟。

2． 面烫过后过冷水。

3． 以蒜油炒辣椒酱和冬菇蚝油， 熄火后加入面条调均。

4． 撒上姜丝、葱碎，碎肉和虾即可。