紫甘蔗凉茶

紫甘蔗凉茶 

        读书时代常到同学家，她们的妈妈每逢周末一定煮凉茶供一家人喝。丽芬是广东人，煲凉茶是他们的拿手好戏。另一个同学玲的妈妈也把煲凉茶列为周末必行之事。每一次到他们家不是只喝一杯而是数杯。玲的妈妈还吩咐要喝凉茶要星期六去她家，风雨不改，一定有得喝。

        今天一家大小不是咳嗽就是打喷嚏，我在厨房看到那已长得很茂盛的紫甘蔗，吩咐外子砍几棵下来。

        甘蔗洗净后切段、敲烂，用一大锅水煲它。水滚开后倒入一包石蜂糖，再续煮至糖溶即可。