2007年3月9日星期五

东方派

东方派 




        我发现把西式的餐点换成中式的口味会比较受欢迎。那天把多余的配料放入派皮里一起吃时我真的很满意。

        今天又买了番薯,再来另一个口感的酥皮派,还不错。 做了15个,可以拿到姑姑家当茶点,到时候看大家的反应就可以打分。



材料:



220 g 番薯泥

200 g 面粉

150 g 菜油

¼ 茶匙 盐



馅:

A

½ 饭碗 肉碎

2 大匙 虾

胡椒粉

冬菇蚝油

生抽





姜丝葱花



做法:

1. 番薯蒸熟搅烂成泥。

2. 薯泥加入其他材料揉成软团。

3. 嵌入模型里,用利器插小孔,以180摄氏度烤20分钟

4. 馅料A 炒至干, 熄火,搅入姜葱。

5. 填馅,,以180摄氏度再烤15 分钟。

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