锅贴

锅贴


        今天想吃锅贴，一起身就先揉面团。从冰箱里拿出肉碎、虾。剁好葱、蒜头， 切好姜就开始搅馅。蛮好玩的，今天游乐场的第一样就是锅贴。店里卖的锅贴只是纯肉碎，我比`较喜欢加一些虾，增加鲜味。



皮：

面粉

沸水

冷水

盐



馅：

肉碎

虾

蒜碎

葱碎

胡椒粉

蚝油

粟粉



做法：



1． 以沸水冲入面粉和盐，加粉和冷水，揉至成软团。

2． 休面30分钟。

3． 馅搅好后， 包成饺子形。

4． 以少许油烧热锅，将锅贴排好。

5． 几分钟后加水与醋、麻油。

6． 加盖煮至水干。

7． 配姜丝和浙江醋一起吃。