香葱面包

 



香葱面包

         用蓝莓面包体做的香葱面包，经济又可口。还没出炉，整个厨房已弥漫着香味，那股引人的香味会让人吃了一个又一个。 咸咸的馅在我家好像比甜馅还要受欢迎。 



材料： 



高筋面粉 500g 

干酵母       10g 

砂糖         90g 

水          250g 

食盐          5g 

奶油        40g 

蛋          50g



 馅：香葱粒、盐、胡椒粉、油（全部捞匀） 



作法 

1． 我用直接后油法。 

2． 揉成团后才慢慢将奶油搓入。 

3． 第一次发酵60分钟，將面团取出压出空氣后再松弛5分 钟。 

4． 分割成18 个面团。 

5． 松弛5分 钟后擀开、卷起，切成两半。 

6． 切口朝上，三个粘成一块 

7． 發酵60分后，刷蛋水、撒上香葱馅。 

8． 烘烤：180℃ 13分钟.