我出门公干时总会利用休闲时间到处走。即使没有伴，一个人也自得其乐。我很贪心，每一次不舍得睡，只为了多看一些风景。在烘焙方面也一样，用一种食谱做几种造型，玩得很开心。 这是杨桃文化的食谱，很脆又好操作。
酥皮油酥：
60 g 低筋粉
30 g 菜油
油皮：
95 g 中筋粉
9 g 糖
38 g 白油
38 g 水
馅：抹茶莲蓉
做法：
1． 油皮搓成团后置放10分钟。
2． 油酥搓好至成团。
3． 油酥和油皮各搓成长条，切成8 等份。
4． 油皮包住油酥。
5． 每份撖長捲起，转90度，並重複此動作1次。
6. 將卷好的饼皮切成2段。每个饼皮壓平、桿開，
中间厚边沿薄；包入內餡後縮口，
重複此動作至材料包完備用.8x2=16 个.
7. 放入小纸杯里以200度烤20分钟.
教我那元宝型的，还有那什么怪怪型的，最左边那个，我要学。
回复删除元宝包馅搓长形，用棍子擀扁两端，向中间包入。
回复删除那个是包裹，用刀切酥皮表面，翻过来包馅，再整理一下。我这个做
得不好。老实说很好玩。
胡乱的茄，还是有条理的切？是不是留一点中心不切，然后顺着圆圈
回复删除像切花瓣那样，一条条的？把馅包在中心，再把那一条条的相交整理
一下
对了，可是不要太重手，不可切断。
回复删除我要缠出你不放了，太多问题嘛！
回复删除简单的说，酥皮在你上面的步骤6，有两种方式压平，一种像你的绿豆
酥那样，另一种像蛋黄酥那样。
再看看你这帖的最后一张相片。。有4种款式。能不能一一告诉我它们
的压法？
1螺线式-这我明白。
2元宝式-是不是蛋黄酥压法？
3菊花酥-如何压法？
4牡丹花酥（我给它起名）-也是蛋黄酥压法？
先谢谢！！
除了旋螺型的，其他就像你的蛋黄酥从上面压。
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