巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

        昨天看了JOLIANNA 的食谱，好像很好吃。忍不住马上动手烤一个。看着200克 的糖对170 克的粉，我有点担心会太甜。我知道减少过多的糖会影响巧克力的湿润度，所以不敢减糖份，但加了一些咖啡精。 蛋糕刚烤出来真的有点干。谁知道隔天早上它果然又软又绵密。蔚蔚一等我拍完照就即刻放一块进嘴里。这是一个省时又好吃的蛋糕，谢谢JOLIANNA 的分享，下一次我还会再去偷师。



材料：



自發粉 170 g

粟粉      40 g

可可粉   15 g

細砂糖 200 g

鸡蛋      4只

水       70 g

沙拉油 100 g

乳化劑 3/4湯匙

鹽       1/2 小匙

咖啡精 1 ½ 小匙



做法：

1．所有材料用搅拌机搅10分钟。

2.  倒入模中(不需塗油 )

3．以170摄氏度烤15分钟， 转至

      150摄氏度再烤20分钟。