参考了双雄的面包体，用我买的蒜味鸡肉火腿当馅。想玩照型， 所以整了两个不同照形的包包。看了很开胃，吃了也不错。
鸡肉火腿软包
材料：
高筋面粉 250g
干酵母 5 g
砂糖 40g
水 125g
食盐 3g
奶油 15g
蛋 25g
馅：
鸡肉火腿、辣椒酱
作法
1． 我用直接后油法。
2． 揉成团后才慢慢将奶油搓入。
3． 第一次发酵60分钟，將面团取出压出空氣后再松弛5分 钟。
4． 分割成9 个面团。
5． 松弛5分 钟后擀开、整形。
6． 發酵60分后，挤上辣椒酱。
7． 烘烤：180℃ 15分钟
没有评论:
发表评论