全麦面包

  全麦面包 

        迷迷糊糊中知道外子上工去，带了老二一起出门。刚考完试，我的压力还像一顶大帽子套在头上。几天没得在厨房里玩，我很在意。说过了一考完就要加倍玩；这么一把年纪还整天考试真吃不消。 

        我不知道睡到几点，只依稀看到有个小人儿在扫地。跳起床一看整十点钟了，可怜的蔚蔚一定饿坏。内疚的我忙起身亲他， 感激他贴心让我睡到日上三竿。

         两母子吃了顿简单的早餐，我就开始在厨房游乐场转了。看着在冰箱里有一段日子的麦粉，我要清货。老实说吃了这面包，我会等上好久才做全麦面包。那包粉是三姐要我帮她用的，是拌好的粉。 通常我自己调的粉只放一小部分全麦粉，这一个就好像猪吃的糠。我自己告诉自己这是高纤维食品，吃了有益。还是白面包好吃，这个就让我那讲究健康食品的老公帮我消耗掉吧！ 



材料： 

高筋面粉 140 g 

全麦粉 400 g 

干酵母 5 g 

砂糖 10 g 

水 290 g 

食盐 4g 

白油 10 g 



做法 

1． 我用直接后油法。 

2． 第一次发酵60分钟。

3． 分割成2 个面团。 

4． 松弛5分 钟后整形。 

5． 發酵75分钟。 

6． 烘烤：190℃ 20分钟，170℃ 20分钟