黑糯米土司

黑糯米土司

        黑糯米粥还剩一点，我想若把它搓进面团里应该是不错。 会烤出怎样的土司呢？毫无概念。把食谱里牛奶的份量减掉以黑糯米粥取代。揉面团时筋性很强，不太容易揉动，但是烤熟后竟然又软又有弹性。



材料: 　　　　　　　　　　　



高筋面粉 300g

干酵母 6 g

砂糖 40g

蜜糖 20g

黑糯米 100g

牛奶 90g

牛油 10g



做法

1． 我用直接法。

2． 第一次发酵60分钟,將面团取出压出空氣后再松弛5分钟。

3． 橄开、卷起。

4． 第二次發酵 60分。

5． 以170℃烘烤45分钟