2006年12月18日星期一

懒人糕-Kuih Malas

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 懒人糕-Kuih Malas 



        这名称不是我发明的。在马来社会里,他们真的这样叫。可能是因为这糕太容易,随随便便放一些材料就可拿去炸, 是午后的简单小食。 

        我们在中学时代,每当上课外活动时,有个叔叔会骑电单车到校园里兜卖他太太做的糕。其中一种就是这懒人糕。两毛钱一大块,他会帮你切成小片再淋些辣椒酱,吃一个就饱。 

        昨晚的鱼泥还有剩,我就切一些韭菜, 放面粉、发粉、调味品和水,用大火炸至熟。 外脆内软,可以切小块吃,也可以很豪迈的一口一大个。辣辣的酱配上它,当然少不了又告诉孩子妈妈的“当年论”。 

        孩子问我为什么外面卖的不好吃?理由很简单,外面只放面粉和调味品,一个几毛钱,人家要赚的。妈妈的下重本,鲜鱼泥当然不同。

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