2006年12月31日星期日

肉松香葱卷

肉松香葱卷 




        这个在我家一定受欢迎的面包在烤炉里已香味四溢。我对香葱面包情有独钟,再加上肉松应该更好吃。



材料:            



高筋面粉 250g

干酵母 5 g

砂糖 50g

盐 4g

牛奶 140g

牛油 35g



做法 :

1. 我用直接法。

2. 第一次发酵60分钟,將面团取出压出空氣后再松弛5分钟。

3. 橄开、包馅卷起。

4. 第二次發酵 60分。

5. 以170℃烘烤25分钟

7 条评论:

  1. saipa,

    让我们大家一起开开心心的下厨。新年快

    乐!

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  2. 自从跟了你的面包

    我比较喜欢后油法

    请问直接法跟后油法有什么不同?

    是不是可以都用后油法?



    肉松包在里面之后进入烘炉不会太干吗?

    可以直接包蓝莓或草莓馅吗?

    会不会太干?



    请问你有用蛋黄酱吗?

    蛋黄酱开了过后可不可以不放冰橱?



    谢谢~

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  3. 这是直接后油法。肉松包在内,不会干。

    真的很香。 我没放蛋黄酱,你可以放。

    我的蛋黄酱不必入冰箱的,一下子就光

    了。我故意把面包弄甜些要配肉松。你若

    放甜馅,糖要减些。

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  4. 请问妈妈用什么把青葱粘在面包上?

    烘那么久青葱都不会焦吗?

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  5. 青葱里有油,自然会粘着。烤一会儿不会

    焦。

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  6. 请问是放了才烘

    还是烘到一半拿出来放了葱然后继续烘?



    这个造型是被妈妈捏国还是咬过?

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  7. 我用剪刀剪的。

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